Preparación

1. Cocina en una olla con suficiente agua y sal la pechuga de pollo AVIGRUPO, durante unos 40 minutos a fuego medio o en olla de presión durante 20-25 minutos.

2. Reserva y deja enfriar, desmenuzar la pechuga.

3. Hidrata el mole con el caldo de pollo y déjalo a fuego lento hasta que hierva, revisa la sal y agrega una pizca si lo consideras necesario.

4. Calienta las tortillas por 1 minuto en un comal.

5. Coloca las tortillas en un plato y rellena con el pollo deshebrado y dobla.

6. Cubre las tortillas rellenas de pollo con el mole caliente.

7. Añade queso cotija, crema y cebolla al gusto. Puedes acompañarlas con tu guarnición favorita.

¡Listo para disfrutar!