Fajitas de pollo con verduras estilo casero

Preparación

Procedimiento paso a paso

1. Marina el pollo: coloca las tiras de pollo en un tazón y agrega el jugo de limón, el ajo, el comino, la paprika, sal y pimienta.
2. Mezcla bien y deja reposar en el refrigerador durante al menos 15 minutos. Aunque si quieres que tenga un extra de sabor, te recomendamos dejarlo reposar 1 hora.
3. Corta las verduras: mientras se marina el pollo, corta la cebolla y los pimientos en tiras delgadas. Esto le dará esa textura clásica de las fajitas de pollo.
4. Cocina el pollo: calienta un sartén grande o comal a fuego medio-alto. Agrega una cucharada de aceite y cocina el pollo hasta que esté dorado por fuera y bien cocido por dentro (aproximadamente 6–8 minutos). Retira y reserva.
5. Saltea las verduras: en el mismo sartén, añade el resto del aceite y saltea las verduras durante unos 5 minutos, hasta que estén suaves pero aún crujientes. Ajusta de sal si es necesario.
6. Integra todo: regresa el pollo al sartén con las verduras y cocina todo junto por 2 minutos más para que se mezclen los sabores. 
   Sirve y disfruta: calienta las tortillas y sirve tus fajitas de pollo bien calentitas. Acompaña con guacamole, salsa mexicana o un poco de crema.

Algunos tips extra para tus fajitas de pollo 

• Para un toque más ahumado, puedes cocinar todo en una parrilla o comal de hierro fundido
• Agrega chile serrano en tiras si quieres agregar un sabor picante
• ¿Quieres una versión más ligera? Usa tortillas integrales o de nopal

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