Mixiote de pollo Avigrupo
Preparación
-
En una olla con agua caliente agrega el chile guajillo, chile ancho, tomate, cebolla, ajo, laurel, clavo, pimienta negra, orégano, comino, jugo de naranja, agua y una pizca de sal. Licua y reserva.
-
En un recipiente amplio sazona el pollo con sal y pimienta, agrega la salsa y deja marinar por 10 min.
-
Sobre una hoja de maguey encerado colocá el pollo AVIGRUPO marinado y agrega nopales, cierra con hilo cáñamo y reserva.
-
Cocina todos los mixiotes en una vaporera por 20 minutos aproximadamente.
-
Retira del fuego, deja enfriar y sirve.
¡Listo para disfrutar!
Ingredientes para 4 personas
-
6 piezas de pollo AVIGRUPO
-
6 chiles guajillos
-
3 chiles anchos
-
3 tomates verdes, cortados en cuartos
-
1/4 cebollas
-
2 dientes de ajo
-
2 hojas de laurel
-
2 clavos
-
2 pimientas negras enteras
-
1 cucharada de orégano
-
1/2 cucharaditas de comino molido
-
2 tazas de jugo de naranja
-
1 taza de agua
-
sal
-
nopal, cortado en tiritas
-
orégano, para decorar
-
Hojas de maguey para mixiote
-
Hilo cáñamo
