Avigrupo

Hamburguesa de Pollo

Ingredientes para 4 Personas

  • 500g de carne picada de pollo
  • 4 panes de hamburguesa
  • 1 diente de ajo
  • ½ cebolla
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 huevo
  • 25g de pan rallado
  • Lechuga
  • 1 tomate
  • 4 rebanadas de queso
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Aceite de oliva

Receta de la Hamburguesa de Pollo:

1.- Ponemos en un bol la carne picada y añadimos un huevo, el pan rallado, la cucharadita de mostaza que, potenciará todos los sabores, el diente de ajo y la cebolla bien picaditos. Estos dos ingredientes añadirán mucho sabor. A mí me gusta como quedan como tal pero si no quieres que sepan tanto, puedes darles un refrito a fuego suave durante 5 minutos en un pequeño chorrito de aceite y añadirlos después. Puedes añadir alguna otra especia a tu gusto, como orégano, tomillo o romero. Una vez hayamos añadidos todos los ingredientes, mezclamos con las manos hasta obtener una pasta homogénea.

2.- Damos forma a las hamburguesas.  Y para ello, hacemos 4 bolas del mismo tamaño con toda la masa. Aplastamos cada bola de forma individual de tal forma que queden con la característica forma ovalada de hamburguesa.

3.- En una plancha, ponemos un pequeño chorrito de aceite de oliva a calentar a fuego suave y encima colocamos las hamburguesas. Recuerda que se trata de hacerlas a la plancha, no fritas por lo cual, emplea muy poco aceite. Cuando estén cocinadas al gusto, dar la vuelta y cocinar la otra cara. Si nos gustan poco hechas, con uno o dos minutos por cada lado será suficiente. Si las queremos bien hechas, necesitarán alrededor de 5 minutos cada lado..

4.- Una vez cocinadas, retiramos y colocamos en papel absorbente. Durante los dos primeros minutos, las hamburguesas expulsarán agua y si las ponemos inmediatamente en el pan, éste quedará empapado y tenderá a destrozar el pan, arruinando el pan.

5.- Hecho todo esto, tan solo ponemos la hamburguesa en el pan y terminamos aderezándola a nuestro gusto, con lechuga, tomate en rodajas, cebolla cortada en aros, queso y ketchup, mayonesa o mostaza. También podrías añadir un huevo frito, jamón york y pepinillos ¡Imaginación al poder!.

Así de fácil tendremos estas deliciosas hamburgesas de pollo caseras. Olvídate de los restaurantes de comida rápida y de los «procedimientos basura» y ¡prepara esta delicia en tu propia casa!.